今年の初作業は田んぼの整備から。冬場は田んぼの補修のような地味な作業がほとんどですが、大事なことです。

「たつ七」と「たつ八」の間の畦が壊れかけているため、補修作業を開始しました。ここは補修が完了するまで1カ月ほどかかる予定です。

そして、今年から借りる耕作地の草刈と片付け作業。
「さと七」の上の畑は地元のおばあちゃんが野菜作りに利用されていましたが、手に負えなくなって荒れていました。そこで、今年から貸したいとの依頼にお応えして、田縁プロジェクトで耕作を行うことにして 「さと八」と名付けました。
数年放置されていた畑は、草が高く生い茂り、黒マルチや防雀網などが放置され、耕耘できない状態だったので、草刈した後にマルチなどを片付けました。この「さと八」には2月に耕耘して春ジャガイモを植える予定です。

田んぼの整備はお昼前に終了。サポーター２名、でんえん隊7名の参加、お疲れさまでした！

author by 川口
photos by minami

気温６度の朝９時から、味噌仕込み開始。
例年の如く、昨日煮た田縁大豆と、周船寺の麦と田縁米を合わせた塩入り麹を潰して練っていくわけですが、今回は人数が少ないので臼班と手捏ね班に分かれて行いました。
不作の大豆のためか、とにかく潰れにくく、いつものような味噌団子でなく、豆の形が残るものが多い大豆団子を樽へ投げ入れ仕込みました。
午後２時過ぎには５つの樽への仕込み完了。
果たして今年はどんな田縁味噌になるのか！？ でんえん隊13名の皆さん、お疲れさまでした。

朝９時にオクドへ火を起こした時は晴れ間も見えていたのに、どんどん雲行きが怪しくなり10時過ぎた頃には、雨が降りだしテントを張ってのでんえん隊11名の大豆煮作業となりました。
時折土砂降りの雨にあいつつも、午後15時には大豆が煮上がりました。今年の大豆は出来が悪かったせいか、煮上がり具合にムラがあるようです。
また、事務局畑でできた大根を沢庵にするため漬け込んだり、時折雨の上がった時に田んぼの補修か所の点検を行いました。

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お昼前に、明日のでんえん隊味噌作り用の大豆を洗い浸水させておきました。

その後、おやさい畑でイノシシに金網を破りかけたところを2か所発見。太田さんと一緒に補修と土入れ作業を行い、畑周りの電柵の点検をしました。冬場もイノシシの被害は続きます。

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事務局畑で育てた大根がたくさん収穫できたので、でんえん隊で沢庵を作ってみようと、私と宮部さんで準備をしました。

約50本の大根を引いて、サポーターハウスの井戸水とたわしでゴシゴシと水洗い。
そして、畑の大型ビニールハウスへ移動して、まず大根の芯葉を取り除きました。これは、大根が土から離れてしまった危機的状況の中で、なんとか花を付けようと頑張るので、それを回避するためです。
次に、同じ大きさの大根を2本選び、麻ひもの両端に縛って、竹を組み縛った大根を掛け干しました。
ビニールハウスは両サイドを開け、風通しをよくして寒風で大根が早く乾くようにしておきました。

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明けましておめでうございます。
本年も棚田を守り続けるサポートをよろしくお願いします。

今年の初仕事は、1月の田縁米用の籾米を吉住米穀店へ運び入れ。
吉住さんで籾摺り、精米、袋詰めをしてもらって、今週の土曜日にプティールへの搬入や郵送を行う予定です。
 

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一昨日22日の「もちつき」はあいにくの雨だったので、テントは足をたたんでそのまま山の家に置いて帰りました。
そして、今日、でんえん隊６名で片付けに行きました。
借りていたテントはのぞみ館へ、田縁のテントはさとの庵へ。
また、薪はのぞみ館とさとの庵に半々に持ち帰り、保管しています。
これで、安心して新年を迎えられそうです。
 

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