田縁日記


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*柚子の下ごしらえ

昨日の大掃除の合間に柚子のある山へ。裏年なのか実り少なく、小さなサイズばかりを30個ほど収穫しました。

それを毎度の要領で、皮をとって千切りにしてアクを抜き、柚子の汁と一緒に冷凍して23日の餅つきに備えました。

 

 


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